Tartelette met crème van yoghurt, witte kaas en citroenhoning

Name: Tartelette met crème van yoghurt, witte kaas en citroenhoning
Ingredients: Brickdeeg; Beurre noisette; Baharat; Optioneel: vochtvreters; 200 g Yoghurt; 390 g Sutdiyari-kaas; 95 g Citroenhoning; 100 g Mascarpone; stuifmeelkorrels; Honey cress; Sumak

Tartelette gevuld met crème van sutdiyari-kaas, yoghurt, mascarpone en citroenhoning, afgetopt met stuifmeelkorrels, sumak en honing cress.

Ingredients

Brickdeeg

Beurre noisette

Baharat

Optioneel: vochtvreters

200gYoghurt

390gSutdiyari-kaas

95gCitroenhoning

100gMascarpone

stuifmeelkorrels

Honey cress

Sumak

Preparation

Strijk de vellen in met beurre noisette of een andere vetstof.
Bestrooi met baharat-kruiden.
Steek de vellen uit op het gewenste formaat en plaats ze in een tartelette-vorm.
Leg hierop weer een tartelette-vormpje en stapel zo door.
Bak in de oven op circa 140°C voor 20 minuten of frituur ze op 170°C voor circa 3 minuten. (Laat de bakjes als een stapel zakken in de frituur.)
Bewaar de bakjes op "vochtvreters" (Silicagel).

Brokkel de sutdiyari-kaas met je handen en meng in de keukenmachine met yoghurt, citroenhoning en mascarpone tot een mooie crème en doe het over in een spuitzak.