The Bandoeng’22 Jamu Sour

Name: The Bandoeng’22 Jamu Sour
Ingredients: 30 ml Bandoeng’22; 30 ml Citroensap; 10 ml Gembersiroop; 15 ml Honingwater; 30 ml Bourbon; 2 Dashes foam; 15 ml Drambuie

Een kruidige, frisse twist op de Penicillin: Bandoeng’22 met bourbon, gember en Drambuie zorgt voor een perfect gebalanceerde cocktailervaring.The Bandoeng’22 Jamu Sour cocktail is ontwikkeld door mixoloog Thijn Koning. De Penicillin is een klassieke whiskey sour-achtige cocktail, gebaseerd op gember, honing en geturfde whisky. Door in plaats van de originele blended Scotch, bourbon te gebruiken, komt de cocktail wat dichter bij de Amerikaanse markt. Bovendien sluit bourbon – met zijn rijke, zoete smaken – beter aan bij Bandoeng’22 dan Scotch. Omdat de rokerige smaak van geturfde whisky minder goed combineert met pandan, is deze vervangen door Drambuie: een whisky-likeur met kruidige tonen en een vleug honing, die de rest van de cocktail mooi versterkt.

Ingredients

30mlBandoeng’22

30mlCitroensap

10mlGembersiroop

15mlHoningwater

30mlBourbon

2Dashes foam

15mlDrambuie

Preparation

Honingsiroop: meng gelijke delen honing en warm/heet water in een (knijp)flesje. Schud goed tot de honing volledig is opgelost.
Dry shake en vervolgens uitschenken door een strainer.
Serveer in een tumblerglas.
Garneer met gekonfijte gember of een citroentwist.