Toast met tomaat, burrata en tuinkruiden

Name: Toast met tomaat, burrata en tuinkruiden
Ingredients: Maldon zout; Peper; 4 Tomaten; 1 units.deciliter Basilicumolie; 1 units.deciliter Balsamicoazijn; 1 Verse burrata; 50 g Verse kruidensla; 1 Limoenzeste; 2 Zuurdesembroodsneetjes; 0.5 Knoflookteentje

Een krokante toast belegd met sappige tomaat, romige burrata en een mix van verse tuinkruiden.De groene oliën van Grønn zijn oliën zoals de chefs van HANOS deze ook zouden maken in de keuken. Hoog op smaak en diepgroen van kleur. U vindt deze Grønn oliën op onze groente-afdeling. Perfect voor bijvoorbeeld het op smaak brengen van 'schift-dressingen'.

Ingredients

Maldon zout

Peper

4Tomaten

1units.deciliterBasilicumolie

1units.deciliterBalsamicoazijn

1Verse burrata

50gVerse kruidensla

1Limoenzeste

2Zuurdesembroodsneetjes

0.5Knoflookteentje

Preparation

Pel de tomaten en snijd deze in partjes en hol uit.
Marineer de tomatenpartjes in basilicumolie en breng op smaak met wat zout.
Rooster de sneetjes zuurdesembrood en wrijf ze in met het halve teentje knoflook.
Hak de burrata en verdeel deze over de geroosterde sneetjes brood.
Beleg de burrata met de gemarineerde tomatenpartjes.
Strooi de verse kruidensla (dragon, munt, dille, rucola, frisée) en zeste van limoen over de tomaten.
Maak een vinaigrette door de balsamicoazijn en basilicumolie te mengen.
Besprenkel de toast met deze vinaigrette en werk af met een snufje Maldon zout.