Whiskycocktail eitjes met gerookte zalm

Name: Whiskycocktail eitjes met gerookte zalm
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 20 pcs Eieren; 200 g Whisky-cocktailsaus; 100 g Mayonaise; Gerookte zalm; Radijs; Kleurstof; Zalmeitjes

Whiskycocktail eitjes gevuld met gerookte zalm: een unieke combinatie van rokerige en sterke smaken, ideaal voor verfijnde hapjes.Dit recept is voor 40 gevulde eitjes.

Ingredients

100gCrème fraîche

20pcsEieren

200gWhisky-cocktailsaus

100gMayonaise

Gerookte zalm

Radijs

Kleurstof

Zalmeitjes

Preparation

Kook de eieren hard in 10 tot 12 minuten.
Pel de eieren en halveer.
Meng water met een kleurstof naar keuze en leg de eiwitten hierin zodat ze de kleur aannemen van de gekozen kleurstof.
Wrijf de 20 eidooiers door een zeef en meng met de mayonaise, crème fraîche en whisky-cocktailsaus tot een spuitbare massa.
Dep de eiwitten droog en spuit de vulling erin.
Garneer met een bloemetje van radijs, gerookte zalm en zalmeitjes.