Palatinose is de helft minder zoet dan kristalsuiker. In de natuur komt palatinose voor in honing en suikerriet. Palatinose lost niet goed op in vloeistof, maar is zeer stabiel tijdens de verwerking. Voor een zoetstof levert palatinose weinig calorieën. De toepassingsmogelijkheden zijn enorm; van brood tot graanrepen en snoep en van ijs tot dranken.
Bewaaradvies na openenAfgesloten en droog
BereidingsadviesAgar+ is een blend van agar en zetmeel, zorgt voor een romige, zachte structuur en geeft toch stevigheid aan uw desserts. Agar+ bindt al bij 80°C, gewone agar heeft 100°C nodig.
Nederlands
Deutsch
English
Français