Vlees'vingers' van het ibérico varken. Het vlees is weggesneden tussen de ribben van het varken. Onder de noemer Gala Iberia gourmet vindt u bij ons een onderscheidend assortiment Ibérico-varkensvlees uit Spanje. Dit vlees is bijzonder smakelijk en heeft een mooie dieprode kleur. De Spaanse snitten van het Ibérico-varken wijken af van de overige Europese varkensvleesdelen.