Bospeen is een gladde, lange en slanke bos wortelen die met loof eraan wordt verkocht. Bekend om zijn slanke vorm en verfijnde, zoete smaak, is het een favoriet
onder chefs vanwege zijn veelzijdigheid en delicate textuur. Deze jonge wortel,
geleverd met loof, biedt een perfecte balans tussen knapperigheid en
zachtheid. Bospeen leent zich uitstekend voor verfijnde culinaire toepassingen,
bijvoorbeeld eerst sous-vide bereid en vervolgens gegrild en gegratineerd. Deze penen combineren ook goed met andere groenten als peultjes en doperwten.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking product gekoeld bewaren
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
BereidingsadviesIn salades, in soepen, roerbakken en wokken, in rauwkostsalades, of als snack. Ook gewoon gekookt
Nederlands
Deutsch
English
Français