Salad pea is het resultaat van traditioneel veredelingswerk, met meer blad dan aan een normale erwtenplant. Salad pea komt oorspronkelijk uit China. Het plantje houdt van het voorjaar, bij de eerste warme zonnestralen kiemen de zaden al. Het is in China dan ook één van de eerste verse groenten die beschikbaar is.
Salad pea heeft de subtiele smaak van verse doperwten, met een zoete, nootachtige nasmaak en knapperige bite. Goed te gebruiken in zowel warme als koude gerechten; als ingrediënt of als garnering. Salad pea kan zowel geheel als in delen worden gebruikt.
Nederlands
Deutsch
English
Français