HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Baba ganoush

Recept van Med Cuisine op basis van tahin. Tahin is een smeuïge pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. Tahin wordt ook wel tahini of sesampasta genoemd.

Ingrédients

75mltahin
2Aubergines
2Knoflookteentjes
0.5pcsCitroen
Zout en peper

Préparation

  1. Snijd de aubergines halfdoor en grill in de oven.
  2. Laat afkoelen, pel de schil eraf en laat uitlekken in een zeef.
  3. Snijd de aubergine in stukjes en voeg er de tahin aan toe. Prak met een vork tot er een dikke pasta ontstaat.
  4. Voeg het citroensap van een halve citroen toe samen met de knoflook.
  5. Breng op smaak met zout en peper.