Barbecue-watermeloen met een salade van suikersla en grapefruit

Name: Barbecue-watermeloen met een salade van suikersla en grapefruit
Ingredients: 1 pcs Grapfruit; 400 g Watermeloen; 2 pcs Suikersla; 0.2 units.deciliter Olijfolie met rooksmaak; 50 g Lente-ui

Meer zomers wordt het niet: watermeloen van de barbecue. De circa kostprijs per persoon is €1,75.

De watermeloen wordt geïmpregneerd met gerookte olijfolie en trek deze vacuüm. Hierdoor wordt de watermeloen stevig en makkelijk in zijn geheel te grillen. Dankzij de rooksmaak in de olie hoeft de watermeloen niet lang gegrild te worden. Door het vacumeren is de meloen langer houdbaar en eenvoudig van tevoren te bereiden. Heerlijk met een salade van suikersla en rode grapefruit.

Kostprijs per persoon: €1,75.

Ingrédients

1pcsGrapfruit

400gWatermeloen

2pcsSuikersla

0.2units.deciliterOlijfolie met rooksmaak

50gLente-ui

Préparation

Snijd de watermeloen door en verdeel deze in 6 gelijke halve manen.
Snijd een halve maan in 6 gelijke delen en leg deze in een metalen ovenschaal.
Besprenkel de meloen met gerookte olijfolie en laat dit 30 minuten in de koelkast intrekken.
Vacumeer het geheel.
Steek ondertussen de barbecue aan en breng deze naar 200°C.
Pluk de suikersla en bewaar deze in een kom.
Snijd de lente-ui fijn en houd deze apart voor de garnering.
Maak de grapefruit schoon, knijp het sap eruit en bewaar het sap.

Gril de watermeloen aan beide kanten gedurende 3 minuten op de barbecue.
Serveer de gegrilde watermeloen op een schaal en dresseer de suikersla en grapefruit bovenop de watermeloen.
Besprenkel het geheel met grapefruitsap en nog wat gerookte olijfolie.
Strooi de gesneden bosui eroverheen.