Beet “Wellington” avec sauce au vin rouge VOL5

Name: Beet “Wellington” avec sauce au vin rouge VOL5
Ingredients: 2 Vin rouge; 1 Porto rouge; 2 units.pièces échalote ciselée; 1 units.pièces gousse d’ail hachée; 3 units.gramme Graines de fenouil; 3 units.pièces Brin de thym; VOL5 Jus de Légumes; beurre végétalien; 1 units.pièces betterave cuite; 3 units.pièces Brin de thym; 1 units.pièces Brin de romarin; 1 Vadouvan; 1 units.pièces pâte brisée; 1 units.pièces Jaune d'œuf

Beef wellington, mais en version végétarienne. Ce Wellington est préparé avec de la betterave rouge.

Végétarien Incroyablement Savoureux, c'est VOL5 : une sauce artisanale élaborée à partir de 5 sortes de légumes avec un assaisonnement unique.

Ingrédients

2Vin rouge

1Porto rouge

2units.pièceséchalote ciselée

1units.piècesgousse d’ail hachée

3units.grammeGraines de fenouil

3units.piècesBrin de thym

VOL5 Jus de Légumes

beurre végétalien

1units.piècesbetterave cuite

3units.piècesBrin de thym

1units.piècesBrin de romarin

1Vadouvan

1units.piècespâte brisée

1units.piècesJaune d'œuf

Préparation

Effleurez les feuilles de thym et hachez-les finement.
Faites suer l'échalote avec l'ail et le thym, puis déglacez avec le vin rouge et le porto rouge.
Faites réduire jusqu'à obtenir un nappage (sirupeux).
Filtrez la réduction.
Ajoutez VOL5 et réduisez selon votre goût. 6. Montez avec du beurre (végétal).