Cheesecake met pumpkin spice en speculaas

Name: Cheesecake met pumpkin spice en speculaas
Ingredients: 480 g Naturel roomkaas; 140 g Speculaas; 120 g Witte basterdsuiker; 4 Eieren; 70 g Ongezouten roomboter; 30 g Pecannoten; 2 units.eetlepel Verstegen World Spice Blend Pumpkin Spice

Cheesecake met Pumpkin Spice en speculaas, zacht van binnen door au bain-marie bereiding.Maak cheesecake nog lekkerder met Verstegen World Spice Blend Pumpkin Spice. Recept voor 4 personen.

Ingrédients

480gNaturel roomkaas

140gSpeculaas

120gWitte basterdsuiker

4Eieren

70gOngezouten roomboter

30gPecannoten

2units.eetlepelVerstegen World Spice Blend Pumpkin Spice

Préparation

Verwarm de oven voor op 180°C.
Draai de speculaas in de blender tot fijne kruimels.
Smelt de roomboter in een pan op lage temperatuur.
Spatel de boter vervolgens door het speculaaskruim heen.
Bekleed de bakvorm (20 cm doorsnee) met bakpapier en druk het speculaaskruim aan in de bakvorm zodat er een bodem ontstaat.
Klop de roomkaas, witte basterdsuiker en 1 el van de Verstegen World Spice Blend Pumpkin Spice los met een mixer.
Voeg vervolgens de eieren toe en mix dit voor 2 minuten goed door.
Giet dit op de speculaasbodem en zet in een ovenschaal.
Vul de ovenschaal tot halverwege de bakvorm met water en plaats in de voorverwarmde oven voor 55 minuten totdat de bovenkant stevig is en lichtbruin begint te kleuren.
Haal de cheesecake uit de oven en laat deze 4 uur in de koelkast afkoelen, zodat deze opstijft en helemaal koud is.
Hak ondertussen de pecannoten grof en rooster deze in de oven voor 5 minuten.
Haal de cheesecake uit de koelkast en garneer met de resterende Verstegen World Spice Blend Pumpkin Spice en gehakte pecannoten.
Snijd de cheesecake in stukken van 3 cm en serveer deze.