Crème brûlée van mango met smoothie van passievrucht

Een exotische crème brûlée van mango, gecombineerd met een frisse smoothie van passievrucht. Een tropisch dessert met een verfijnde en frisse smaak.

Ingrédients

200gMangopuree

800mlDebic crème brûlée

200mlPassievruchtsap

1kgDiepvries mango

300mlSinaasappelsap

30gGember

5gCitroenverbena

1pcsPassievrucht

Préparation

Verwarm de crème brûlée tot 70°C en vermeng met de mangopuree.
Portioneer in de glazen en reserveer in de koeling gedurende 4 uur.

Blender alle ingrediënten tot een mooie gladde smoothie.
Voeg eventueel extra sinaasappelsap toe als de smoothie te dik is.

Schenk de smoothie à la minute op de crème brûlée en garneer af met een stukje mango en een takje citroenverbena.