Crème van wakamesalade

Name: Crème van wakamesalade
Ingredients: 100 g Wakamesalade; 200 g wakame/gevogeltebouillon; 80 g Sesamolie; 80 g Sushi azijn; 10 g gelcrème cold (Sosa)

Serveer warm in combinatie met een visgerecht.

Ingrédients

100gWakamesalade

200gwakame/gevogeltebouillon

80gSesamolie

80gSushi azijn

10ggelcrème cold (Sosa)

Préparation

Draai de wakamesalade met de wakame/gevogeltebouillon (40°C) in een sterke blender fijn en zeef.
Meng vervolgens met een staafmixer de sesamolie, sushi-azijn en gelcrem (koud oplosbaar aardappelzetmeel) er doorheen.