Eetbare visgraten

Name: Eetbare visgraten
Ingredients: 20 g Poedersuiker; 44 g Eiwit; 30 g Gesmolten boter; zout naar eigen smaak; 66 g Bloem; 10 g geraspte Parmezaanse kaas; silicionen mal lisca; Zakje inktvisinkt

Krokant gebakken visgraten op smaak gebracht met Parmezaanse kaas. Lekker bij een aperitief of als krokante garnering op een (vis)gerecht.

Halloween is de ideale gelegenheid om uw creativiteit te tonen. Hiervoor inspireren we u graag. Onze chefs doken de keuken in om toegankelijke, maar ook zeker verrassende creaties te maken. Het inbrengen van een vleugje Halloween op uw menukaart is op deze manier een koud kunstje! Recept van Gregoire Berger voor circa 16 visgraten.