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Soupe harira au ras el hanout

Cette soupe harira au ras el hanout est préparée avec les produits d’Unilever Food Solutions et convient pour 10 personnes.

Ingrédients

30units.grammeHuile de tournesol
50units.grammeOignon
50units.grammeCéleri branche
10units.grammeGingembre
8units.grammeRas el Hanout
50units.grammeCarotte
10units.grammeKnorr Primerba Ail
2units.grammeFlocons de piment
50units.grammeConcentré de tomate
40units.grammelentilles orange
2units.grammeCurcuma
0.7units.litreEau
10units.grammeCoriandre
20units.grammeKnorr 37653 Bouillon de légumes
8units.grammeJus de citron
300units.grammetomates pelées et réduites en purée
10units.grammecitron confit
100units.grammePois chiches

Préparation

  1. Chauffez l'huile.
  2. Faites suer l'oignon avec le céleri, la carotte, l'ail, le gingembre, le ras el hanout, les flocons de piment et le curcuma.
  3. Ajoutez le concentré de tomate, les lentilles, le coulis de tomate et l'eau.
  4. Portez le tout à ébullition et ajoutez le bouillon de légumes.
  5. Faites cuire la soupe pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  6. Ajoutez les pois chiches et assaisonnez avec le jus de citron.
  7. Versez la soupe dans les assiettes et garnissez de coriandre hachée et de zeste de citron confit finement coupé.