Kiptournedos in dragonsaus met aardpeercrème en bietjes

Name: Kiptournedos in dragonsaus met aardpeercrème en bietjes
Ingredients: kiptournedos in dragonsaus; aardpeercrème met knoflook; rode bietjes

In ons assortiment vindt u een ruime selectie aan voorgegaarde sous-vide producten van exclusieve kwaliteit.Altijd perfect gegaard, zo heeft u alle tijd voor de afwerking en serveert u gegarandeerd een signatuurgerecht vol van smaak. Onze chefs laten u graag zien wat de mogelijkheden zijn.

Ingrédients

kiptournedos in dragonsaus

aardpeercrème met knoflook

rode bietjes

Préparation

Leg de kiptournedos in dragonsaus in een pannetje heet water.
Maak de aardpeercrème en bietjes warm en leg deze op het bord.
Trancheer de kiptournedos en leg deze op de bietjes.
Spuit de aardpeercrème rond de bietjes.
Schep er dragonroomsaus rondom.

Produits mis en avant dans cette recette

Plus de produits mis en avant

Recettes et techniques connexes

Boneless varkensribs sous-vide op de bbq

De heerlijke smaak van varkens spareribs, zonder de vieze vingers. Het bot is weggesneden, zodat alleen het malse vlees overblijft.

Sous-vide bereide kalfswang met gebakken langoustine

Sous-vide bereide kalfswang met gebakken langoustine met rode biet, crème van aardpeer, rolletje van zoetzure wortel met enoki en bieslook en een vinaigrette met kerrie en rozijnen.