Mexican beef & Mango

Name: Mexican beef & Mango
Ingredients: Taco’s; 1 pcs Bavette; 100 g Mangopuree; 2 units.eetlepel Tabascochipotle; Suikersla; Gele mini tomaatjes; Tangy Chipotle-mix; Kalfsglace; Limoen

Mexicaanse taco’s met de pittige rooksensatie van tabasco-chipotle.TABASCO is niet zomaar een saus. Het is dat ene vleugje pit dat gerechten en dranken een intense smaakboost geeft. Slechts een paar druppels zijn genoeg om elke bereiding te transformeren tot een smaakervaring die blijft hangen.

Ingrédients

Bereiding

Taco’s

1pcsBavette

100gMangopuree

2units.eetlepelTabascochipotle

Suikersla

Gele mini tomaatjes

Tangy Chipotle-mix

Kalfsglace

Limoen

Préparation

Meng de mangopuree met de tabasco chipotle en maak deze voor service warm.
Verwarm een gewenste hoeveelheid glace.
Kruid de bavette met de Tangy Chipotle-mix.
Grill de bavette tot circa 52°C in de kern op een barbecue of grillpan en laat circa 4 minuten rusten en trancheer voor service.
Verwarm of stoom de taco’s voor enkele minuten.

Verwarm de taco’s.
Vul de taco’s met suikersla, getrancheerde bavette en gele tomaatjes.
Besprenkel de warme mangosaus en de kalfsglace over de taco’s en serveer met verse limoen.