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Paëlla avec filet de plie et orange

La paella est un plat typiquement espagnol. Notre équipe culinaire s'est mise au travail et a réalisé cette variante avec du filet de plie et de l'orange.

Ingrédients

200units.grammeFideuà
3filets de plie
2oranges à jus
2échalotes émincées
bouillon de poisson

Préparation

  1. Prélevez les suprêmes des oranges à la main.
  2. Pressez bien les membranes restantes et réservez le jus.
  3. Faites revenir les échalotes. Ajoutez la fideua.
  4. Versez le fumet de poisson et le jus d'orange sur la fideua et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient juste cuites et que le bouillon soit absorbé.
  5. Coupez le filet de plie en morceaux, ajoutez-les à la fideua et faites cuire environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel.
  6. Servez avec les quartiers d'orange et un peu de persil haché.