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Vega Pasta Bolognaise

Pulled Oats®, ou l’alternative végétale à la viande. Ce substitut de viande est composé de seulement cinq ingrédients (!): avoine, fèves, pois, un peu d’huile et du sel.

Le produit a une texture agréable et une saveur neutre ; ainsi, chaque chef peut y apporter sa propre touche ! Ce substitut de viande polyvalent est délicieux froid et chaud, par exemple dans des wraps, comme ajout dans un burrito bowl, pour préparer une sauce bolognaise végétarienne ou pour le wok !

Ingrédients

5units.kilogrammeOignon
50units.grammeAil
1500units.grammePulled Oats
3units.kilogrammeTomate
500units.grammeConcentré de tomate
3units.kilogrammetomates tamisées
5piments chili
Huile
Sel
Sucre
Poivre noir
Parmesan (finement râpé)
Basilic frais
tagliatelle

Préparation

  1. Émincez l'oignon, l'ail, le piment et les tomates.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen.
  3. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment et faites-les revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, les tomates finement coupées et tamisées.
  5. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, avec le couvercle sur la casserole.
  6. Assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre.
  7. Ajoutez les Pulled Oats et laissez mijoter encore brièvement.
  8. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.
  9. Servez à votre convenance avec du parmesan râpé et du basilic frais !