Patlican Salatasi

Name: Patlican Salatasi
Ingredients: 500 g Aubergine gegrild; 50 g amandelstiften; 2 g Knoflook; 120 g Feta; 10 g Verse koriander; 10 g Platte peterselie; 20 g Krulpeterselie; 25 ml Zonnebloemolie; Peper; 0.5 pcs citroen rasp; 0.5 pcs Citroensap; 25 g Tahini; 2 pcs pepers; Zout

Gegrilde aubergine geeft een warme, volle en intense smaak.

Wij combineren de aubergine graag met noten en verse kruiden in een salade en serveren deze met een lekkere pita.

Ingrédients

500gAubergine gegrild

50gamandelstiften

2gKnoflook

120gFeta

10gVerse koriander

10gPlatte peterselie

20gKrulpeterselie

25mlZonnebloemolie

Peper

0.5pcscitroen rasp

0.5pcsCitroensap

25gTahini

2pcspepers

Zout

Préparation

Rooster de amandelstiften in de oven op zo’n 150˚C voor circa 8 minuten.
Snijd de knoflook, koriander, pepers, platte en krulpeterselie fijn.
Verkruimel de feta met de hand.
Meng alle ingrediënten en maak op smaak met citroenrasp- en sap, zout, peper en meng met de zonnebloemolie.