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Galettes de chou chinois
Délicieux en accompagnement ou en petite bouchée !Ingrédients
1units.piècesÉchalote
1units.pièceschou chinois
1gousse d’ail
2units.piècesŒufs
56units.grammeFarine
Poivre et sel
Persil plat
Parmesan (finement râpé)
Préparation
- Nettoyez le chou chinois.
- Retirez le cœur et émincez finement le chou.
- Lavez le chou émincé.
- Faites cuire le chou dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
- Laissez égoutter dans une passoire.
- Ciselez une échalote et une gousse d'ail et faites-les revenir dans de l'huile.
- Mélangez cela avec le chou.
- Battez les œufs et ajoutez-les.
- Ajoutez la farine.
- Hachez un peu de persil et incorporez-le.
- Râpez un peu de parmesan dessus.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez bien le tout et laissez raffermir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Formez les « patties » à l'aide d'une cuillère à soupe et faites-les dorer et croustiller des deux côtés dans l'huile.