Pépites Bowl

Name: Pépites Bowl
Ingredients: 5 pcs Avocado’s; 700 g rode rijst; 200 g Mango; 10 pcs Radijs; Citroensap; 100 g Edamame bonen; 100 g tahini pasta; 5 g Zwarte sesamzaadjes; 1 pcs Sap van citroen; 250 g Pépites van rode linzen en wortel Bonduelle; 300 ml Water; 1 pcs sap van limoen

Pépites Bowl bestaande uit o.a. Pépites van spliterwten en courgette Bonduelle, vers fruit, rode rijst en een dressing. Dit recept is gebasseerd op 10 porties.

Ingrédients

100gtahini pasta

1pcsSap van citroen

300mlWater

1pcssap van limoen

5gZwarte sesamzaadjes

250gPépites van rode linzen en wortel Bonduelle

Préparation

Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Spoel af met koud water.
Kook de rode rijst zoals aangegeven op de verpakking, spoel af met koud water en houd gekoeld.
Bereid de dressing door alle ingrediënten te mengen met een staafmixer.
Snijd de avocado in reepjes en besprenkel deze met citroensap.
Snijd de mango in blokjes. Snijd de radijs in schijfjes.
Verdeel als eerste de rode rijst in een kom, voeg vervolgens de mangoblokjes, radijsschijfjes, edamame bonen en avocadoreepjes toe.
Garneer het geheel met de dressing en zwarte sesamzaadjes.