Nederlands
Deutsch
English
Français
Roerei met warm gerookte zalm
Dit recept is voor circa 5 personen.Ingrédients
2Eieren
siliconen mal alvéolé 3
zout en peper naar smaak
1bakje mosterd cress
1bakje beukenzwammen
50gWarm gerookte zalm
Préparation
- Klop het ei los in een bekken en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de siliconen bijenmal op een bakplaat en giet het ei hierin.
- Strijk de mal strak af met een paletmesjes.
- Bak het ei in de oven voor circa 3 minuten op 150°C tot ze mooi baveuse zijn.
- Haal uit de oven en laat een paar minuten terugkoelen.
- Haal voorzichtig het roerei uit de mal en leg op een bordje.
- Snijd de warm gerookte zalm in stukken en leg op een rondje roerei.
- Serveer met enkele gebakken beukenzwammetjes en een paar takjes mosterd cress.
