Sauce aux algues et aux fèves de soja

Name: Sauce aux algues et aux fèves de soja
Ingredients: 1.5 units.litre Bouillon de volaille; 1 Poudre d’algues; 200 units.gramme salade de wakamé; 200 units.gramme fèves de soja; Ponzu; Huile de sésame

Délicieux avec un plat de poisson comprenant notamment du grondin, du homard et de la gambas.

Ingrédients

1.5units.litreBouillon de volaille

1Poudre d’algues

200units.grammesalade de wakamé

200units.grammefèves de soja

Ponzu

Huile de sésame

Préparation

Faites cuire les fèves de soja dans de l'eau salée.
Mettez les fèves cuites avec la salade de wakamé dans un blender, ajoutez le bouillon et mixez finement.
Ajoutez la poudre d'algues et mixez jusqu'à obtenir une belle sauce verte.
Passez au tamis et assaisonnez avec un peu de ponzu et quelques gouttes d'huile de sésame.