HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Springrolls met Hollandse garnalen en zwarte quinoa

Een Vietnamese specialiteit met verse ingrediënten in frisse kleuren een absolute verrijking voor het voorjaar. Heerlijk om te delen bij dit mooie weer.

Ingrédients

1rijstpapier (22 cm)
100gzwarte quinoa
2units.eetlepelSesamolie
100gHollandse garnalen
1units.centimeterGember
0.5gMunt
0.5gkorinader
1units.theelepelPeterselie
1units.eetlepelSojasaus
2units.eetlepelLimoensap
1units.eetlepelRijstazijn
Lente-ui
mespuntje sambal

Préparation

  1. Kook de zwarte quinoa.
  2. Snijd de lente-ui in fijne julienne en hak de knoflook, gember en kruiden fijn.
  3. Bak de sambal met de knoflook in een beetje olie haal van het vuur en voeg de gember, lente-ui, rijstazijn, sojasaus, sesamolie, gekookte quinoa en garnalen toe. Breng op smaak met de koriander, munt, peterselie, zout, peper en de limoensap.
  4. Laat het rijstpapier circa 30 seconden tot 1 minuut wellen in warm water. Haal uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek.
  5. Verdeel de vulling over het midden, laat de uiteinden vrij en vouw een kant van het rijstpapier in de lengte over de vulling.
  6. Vouw vervolgens de korte kanten dicht en rol deze strak op.