HANOS grossiste en restauration

Tomatensaus pizza

Dit basisrecept tomatensaus voor pizza komt aan bod in de masterclass 'pizza’ met Marcel Losekoot, chef van de Pizza Academy & Simon Giaccotto (van het boek 'De Pizzabijbel') van 21 juli 2020.

Ingrédients

1kgtomaten, pomodori of uit blik
10gZout
5gOlijfolie
2eetlepels oregano
12gBasilicumblaadjes
knoflook olie

Préparation

  1. Meng alle ingrediënten koud met een staafmixer
  2. Snipper en fruit een ui, voeg alle overige ingrediënten toe en laat inkoken. Zorg er hierbij voor dat de saus niet gaat koken!