Zalm met koolrabi, spinazie en witte wijnsaus met viseitjes

Name: Zalm met koolrabi, spinazie en witte wijnsaus met viseitjes
Ingredients: 30 g Geklaarde boter; g Zout & peper; 700 g Zalmfilet; 10 g Knorr Professional Liquid Concentrate Vis; 35 g Room 40%; 3 units.deciliter Knorr Professional Garde d’Or Witte wijn Saus; 12 g Knorr Professional Intense Flavours Fresh Citrus; 80 g Gemengde viseitjes; 2 pcs Koolrabi; 200 g Grove spinazie; 20 g Boter; Zout & peper

Voor dit gerecht combineren we zalm met de frisse smaak van koolrabi, zachte spinazie, en een verfijnde witte wijnsaus verrijkt met viseitjes.Knorr Professional is er exclusief voor foodprofessionals. Met de producten van Knorr Professional bespaart u veel tijd in de mise-en-place. Tijd die u kunt gebruiken om zelf mooie gerechten te creëren. Alle producten zijn voor en door chefs ontwikkeld. Er is veel aandacht besteed aan de smaak en kwaliteit. Knorr Professional is de perfecte basis, de creativiteit is aan u.

Ingrédients

30gGeklaarde boter

gZout & peper

700gZalmfilet

10gKnorr Professional Liquid Concentrate Vis

35gRoom 40%

3units.deciliterKnorr Professional Garde d’Or Witte wijn Saus

12gKnorr Professional Intense Flavours Fresh Citrus

80gGemengde viseitjes

2pcsKoolrabi

200gGrove spinazie

20gBoter

Zout & peper

Préparation

Portioneer de zalmfilet en kruid de zalm met zout en peper.
Bak de zalmmootjes in de geklaarde boter aan beide kanten bruin.

Breng 1 dl water aan de kook en voeg de geconcentreerde visbouillon en de witte wijnsaus toe.
Breng het geheel opnieuw aan de kook en breng op smaak met de citrus.
Roer vlak voor het doorgeven de viseitjes en de bieslook door de saus.