HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Zwart sesamcakeje met bloedend hart van framboos

Leuk cakeje van zwarte sesam om te serveren tijdens Halloween. Door het bloedend hart zorgt dit voor een mooi effect.

Ingrédients

120gframbozen puree zonder suiker
30gFijne kristalsuiker

200gZwarte tahini
120gFijne kristalsuiker
200gMild&Creamy naturel kokos
160gBloem
10gbakpoeder backin backpulver
25gMaizena
Zout

Préparation

  1. Kook de puree op met de suiker.
  2. Giet in kleine halfronde mal.
  3. Vries in voor minimaal 2 uur.

  1. Verwarm de oven voor op 180°C hete lucht.
  2. Meng de zwarte tahin met de suiker en voeg dan de kokosyoghurt toe.
  3. Voeg de bloem, maïzena, bakpoeder en een snufje zout toe.
  4. Meng kort tot een homogene is verkregen en doe het in een spuitzak.
  5. Haal de frambozencoulis uit de mal en druk 2 halve tegen elkaar zodat er een kogel ontstaat.
  6. Spuit het beslag in de ingevette vormpjes tot de helft.
  7. Druk de frambozencoulis in het beslag en spuit de rest van het beslag erover zodat de coulis niet meer zichtbaar is. Vul de vormpjes tot maximaal 3/4e.
  8. Bak ze in 10 à 12 minuten gaar in de oven.