L’ail des ours appartient à la même famille que l’oignon, l’ail, la ciboulette et le poireau, et possède donc une légère saveur d’ail. Cette herbe est assez rare aux Pays-Bas et en Belgique et a une courte période de croissance, d’avril à juin. Les feuilles ovales mesurent environ trois à cinq centimètres de large et sont de couleur vert foncé. Les feuilles finement hachées peuvent notamment être utilisées dans les salades, sauces, dips et marinades.
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