Smedes Batter Mix Golden Crispy offre la solution idéale pour la cuisine professionnelle, avec une croûte croustillante qui met parfaitement en valeur le poisson, le poulet ou les légumes. Idéal pour préparer des fish & chips classiques, mais suffisamment polyvalent pour de nombreux autres plats. Ce mélange à frire de qualité constante et supérieure forme rapidement une croûte, ce qui réduit l’absorption de graisse et garantit un résultat délicieusement croustillant.
Le mélange contient bien plus que de la farine, ce qui le rend très facile à utiliser : il suffit d’ajouter de l’eau, de mélanger, et la pâte à frire est prête. Grâce à son excellente adhérence, il n’est pas nécessaire de fariner au préalable des ingrédients comme le poisson, le poulet ou les rondelles d’oignon. Même après régénération, le croustillant reste optimal.
Une alternative parfaite à la tempura japonaise, avec l’avantage supplémentaire d’une empreinte écologique réduite. De plus, ce mélange offre des possibilités créatives aussi bien en pâtisserie que dans des plats véganes.
Les produits pré-frits conservent leur croûte croustillante lors d’une friture ultérieure, ce qui le rend idéal pour la préparation de grandes quantités.
La Smedes Golden Crispy Battermix est livrée dans un sac en papier.
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