Contrairement à ce que le nom pourrait suggérer, la Mozzarella d'Oro di Blariaco est un produit purement néerlandais. Le lait de bufflonne provient de la ferme Buffalo Piet à Asten, et la mozzarella est fabriquée chez Kaashandel Tebben à Blerick. Cette mozzarella de bufflonne est d'un blanc porcelaine et se pèle comme un oignon frais. La couche extérieure est légèrement plus ferme que le cœur. Lorsqu'on coupe une boule, l'humidité du lait s'écoule. Ce 'saignement du cœur' est une garantie de la plus haute qualité.
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