Contrairement à ce que le nom pourrait laisser penser, la Mozzarella d'Oro di Blariaco est un produit typiquement néerlandais. Le lait de bufflonne provient de la ferme Buffalo Piet à Asten et la mozzarella est fabriquée chez Kaashandel Tebben à Blerick. Cette mozzarella de bufflonne est d'un blanc porcelaine et peut être pelée comme un oignon frais. La couche extérieure est un peu plus ferme que le cœur. Lorsqu'on coupe une boule, l'humidité du lait s'écoule. Ce 'saignement du cœur' est un gage de la plus haute qualité.
PaysPays-Bas
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec52,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
Energie (kJ)1102
Energie (Kcal)263
Protéines (gramme)14,9
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)22,6
- dont saturé (gramme)16,8
Graisse monoinsaturée (gramme)5,3
Graisse polyinsaturée (gramme)0,4
Sel (gramme)0,4
LaitAvec
Marques de qualitéKook Bewust
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Mozzarella de boule de bufflone
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