Le jus d’un citron donne aux plats et aux boissons une fraîche saveur d’agrumes. De plus, le jus empêche le brunissement, par exemple de la pomme. La chair juteuse, jaune pâle et acide renforce la saveur des autres aliments et active et rafraîchit les papilles gustatives.
Ces citrons proviennent principalement d’Espagne, en particulier de la région de Murcie. D’avril à juillet, nous proposons la variété Verna, qui possède une peau épaisse et rugueuse, et de septembre à mars, nous proposons la variété Primofiori, qui possède une peau fine et lisse. Au mois d’août, ils proviennent d’Argentine ou d’Afrique du Sud.
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