Cet assemblage de 50% Sauvignon Blanc et 50% Souvignier Gris présente une robe jaune citron éclatante aux reflets verts subtils. Le nez révèle des arômes raffinés d’agrumes et de minéralité, offrant une impression de fraîcheur et de vivacité. En bouche, le vin est harmonieux et équilibré, avec des notes de raisin blanc et une acidité fraîche qui apporte tension et gourmandise. Un élevage de 4 mois sur lies fines en cuves inox, avec bâtonnage régulier, confère profondeur et onctuosité. De plus, 5% de l’assemblage est élevé 4 mois en fûts de chêne français, ajoutant une complexité subtile.
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