La fleur d'anis a un goût d'anis avec une touche d'estragon. La saveur épicée de l'estragon provient de la tige, le goût d'anis se trouve dans la fleur. Cette fleur orange-jaune se marie bien avec le poisson fortement épicé et la viande rouge. De plus, la fleur d'anis se marie bien avec les desserts, les entrées et les cocktails.
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