La structure très tendre de la joue de veau est améliorée par la cuisson lente sous vide. La préparation lente préserve mieux tous les arômes, parfums et jus. Cette joue de veau est idéale pour ajouter votre propre goût et la faire frire croustillante.
La joue de veau est tendre dans la texture, car il s'agit d'un muscle fréquemment utilisé qui contient beaucoup de tissu conjonctif.
Conseil de conservation après ouvertureNa opening beperkt houdbaar.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Conseil de préparationRegenereeradvies: 20 min 95°C stoom
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