La viande hachée de veau est composée de viande de veau hachée et présente une texture fine avec une saveur de viande douce et reconnaissable. La viande est tendre et se façonne et se travaille facilement. Grâce à un hachage homogène, elle convient aux préparations nécessitant une liaison et une jutosité constantes. Ce haché de veau épicé est livré en vrac et assaisonné selon la recette 2. Le produit convient à la préparation de boulettes de viande classiques, de hamburgers et à l’utilisation dans divers plats, comme un ragù bolognais italien. L’assaisonnement est réparti uniformément et met en valeur la saveur douce de la viande de veau.
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