Cuisses de caille confites aux lentilles du Puy, oignons grelots sautés au beurre noisette et vinaigrette à la moutarde
Lentilles vertes avec leur propre AOP. Délicieux pour préparer le plat 'célèbre' : Lentilles Marines. Faites cuire les lentilles 25 minutes dans du bouillon.
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