Pain au levain enrichi, foncé, de taille moyenne, à base de farine de blé, de farine de seigle et de malt, avec une croûte fine et croustillante et une mie légère et aérée, décoré de graines de tournesol, de son de blé, de graines de sésame, de graines de lin et de flocons d’avoine.
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