Les morceaux de poivron marinés et grillés avec des olives vertes offrent une saveur épicée et pleine ainsi qu'un bel effet visuel dans les plats. Les morceaux de poivron grillés sont marinés dans une huile de tournesol épicée avec du vinaigre de vin blanc, de l'ail, de la coriandre et de l'échalote. Très adaptés par exemple comme garniture dans les soupes, avec du pain, dans les salades et comme accent de saveur dans les sauces chaudes.
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