La salsa est une sauce mexicaine composée de divers légumes, fruits et herbes hachés. C'est un exhausteur de goût authentique pour les soupes, sauces et plats. Traditionnellement, la salsa de tomates est utilisée comme accompagnement pour les tacos, tortillas et plats de poisson. La salsa de tomates convient très bien comme ajout surprenant dans les sauces chaudes à la viande.