La plus petite version du célèbre triple-crème français, fabriquée à partir de lait entier cru de vaches, à laquelle on ajoute de la crème fraîche, est une création de Robert Rouzaire, un producteur de fromage renommé de la région de Brie. Le résultat est un fromage à pâte molle à croûte fleurie délicieusement crémeux ; plein et crémeux en goût.
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