Boulettes de fromage de chèvre en gelée de betterave, enrobées de gelée de miel, offrent une harmonie savoureuse de douceur, d’acidité et d’onctuosité.
Une amuse de la Saint-Valentin pleine d'amour à base de meringue, gelée de pomme, betterave cuite, crème de fromage de chèvre et un gel de betterave et balsamique.
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