Fløddeboller (chocozoen) sur une base de brownie, mousse à la vanille et à la cannelle, garnie d’un gel de potiron et de mandarine et enrobée de chocolat à l’orange.
Ce plat se compose de : crémeux de potiron, crème de moutarde verte, moutarde grillée, gelée de potiron avec langoustine, feuille de légume carotte et carotte des sables.
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