Steak de flanc de bœuf Aberdeen Angus écossais. Le steak de flanc de bœuf est un muscle grossier mais tendre. C'est une belle pièce qui se trouve juste au-dessus de la flanc de bœuf et qui est idéale pour être préparée en steak bien rosé. Le steak de flanc est caractéristique par sa grande forme longue et plate. Le beau persillage dans ce morceau assure beaucoup de saveur.
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