Kibbeling croustillant avec une sauce jalapeño aigre-douce fraîche et relevée, et une mousse légère à l’huile de chili, le tout garni de cornichons, de poudre de câpres et de cresson.
JEAN sur MER a développé différentes sauces spécialement pour la gastronomie et l'hôtellerie. En plus de cette sauce tartare, il y a aussi une sauce aux moules fraîche (pot de 150 grammes - 38801580 ou boîte de 2,3 kilos - 38801590).
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