La Gillardeau est à l'origine une huître irlandaise. Après trois ans, elle est transférée dans les parcs à huîtres de Gillardeau pour continuer à croître. Les huîtres sont placées en nombre limité sur ces parcs pour une période prolongée, ce qui leur permet de grandir plus longtemps et d'être mieux nourries, devenant ainsi plus charnues et savoureuses. L'attention particulière que Gillardeau porte à ses huîtres fait que la coquille est plus compacte et plus lourde qu'une Creuse "normale" du même âge. La coquille est magnifiquement blanche à l'intérieur et présente un éclat nacré époustouflant. Les Creuses Gillardeau sont disponibles dans les tailles 0 à 4, le 4 étant le plus petit. L'huître Gillardeau est pleine et charnue en texture, à la fois tendre et croquante. Le goût est à la fois épicé, sucré et salé, avec une légère touche de concombre et un délicieux arôme de noisette.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français