Theo Preiss a fondé sa petite distillerie artisanale au cœur de l’Alsace en 1945. En 1975, l’entreprise a décidé de commercialiser ses eaux-de-vie soigneusement élaborées sous le nom de son fondateur. Depuis, la distillerie continue de croître sur les marchés français et international. Cette petite entreprise d’une dizaine de collaborateurs partage le même objectif principal : produire la meilleure eau-de-vie possible à partir de fruits d’excellente qualité, récoltés à maturité optimale. Le terroir, la situation et les conditions culturelles font également partie intégrante du processus. L’équipement utilisé reste de style « vieux monde », traditionnel et de haute qualité.