Basisrecept rode kool

Name: Basisrecept rode kool
Ingredients: 3 units.deciliter Rode wijn; 1 units.deciliter Water; 2 Uien; 100 gr Suiker; 100 gr vijgenconfiture; 2 Kruidnagels; 1 Kaneelstokje; 2 Laurierblaadjes; 3 appels; 5 jeneverbessen; 1 kg Rode kool; 8 Vijgen

Maak met dit basisrecept bijvoorbeeld lekkere beignets van rode kool.

Benodigdheden

3units.deciliterRode wijn

1units.deciliterWater

2Uien

100grSuiker

100grvijgenconfiture

2Kruidnagels

1Kaneelstokje

2Laurierblaadjes

3appels

5jeneverbessen

1kgRode kool

8Vijgen

Bereiding

Snijd de rode kool in vieren en daarna in dunne reepjes.
Snipper de uien en snijd de appels in een grove brunoise. Zet aan in een klein beetje boter.
Doe de kool erbij in de pan en laat deze kort mee aanzweten.
Voeg de rode wijn, het water en de specerijen toe aan de rode kool.
Doe een deksel op de pan een gaar de rode kool op zacht vuur, dit duurt ongeveer 1 uur.
Als de rode kool gaar is, voeg dan de suiker, de vijgen en de vijgencompote toe. Verhit dit nog kort mee.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten

1.10

per KILOGRAM

34274938

Rode kool holland

per KILOGRAM

per collo à 12 kg

Meer uitgelichte producten